麦面包对身体有益

早上吃全麦面包对身体健康，最近在美国召开的第47届心脏，心血管疾病流行病学和预防年会上，来自美国心、肺、血液研究所的研究者，向人们公报了一项研究结果：每天坚持早餐吃含有25%的燕麦或麦麸的全麦的食品，可以有助降低发生心力衰竭机会。

另外食用全麦食品有助于减肥、缓解便秘、预防糖尿病、动脉粥样硬化甚至癌症等疾病的发生，这也是早期的一些营养专家一推荐全麦食品的原因。

美国专家们的这项研究结果，使人们对食品有了一个新的想法，全麦面包在早上吃是不是效果会更好？著名心内科专家洪昭光教授认为，心脏病人有个“魔鬼时刻”，这就是在凌晨，这段时间心血管出现硬化和堵塞的几会最高，这一状况有可能持续到早晨，早餐时若能及时吃点有助于软化血管、降低胆固醇的食物，如燕麦片、全麦面 包等，有利于改善血管硬化的状况。而如果早餐只吃牛奶和鸡蛋等高动物蛋白或高油脂的食物，会增加血管的负担。

还有，全麦食品中富含人体所需的多种维生素、矿物质、纤维素等，人在经过一夜的营养消耗后，体内所缺的维生素、矿物质能在早餐时得到及时补充，也是一种非常健康的饮食。从这个角度来看，早餐适量搭配吃些全麦食品对预防心脏疾病确实会有好处。 超市里可以买到的燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等都属于全麦食品。早餐可以选择燕麦片、全麦面包和牛奶、水果一起食用，但粗粮所占比例最好不要超过1/4。